Del 23 al 26 de marzo, el huerto Roma Verde en la Ciudad de México se pondrá de manteles largos para recibir a cientos de bichos y también a miles de comensales dispuestos a comerlos. Desde ensaladas de tarántula hasta tacos de alacrán, en la tercera edición del Festín de Insectos Comestibles.
Ciudad de México, 17 de marzo (SinEmbargo).– Hormigas, arañas, cocopaches, luciérnagas, gusanos, chapulines, alacranes, escamoles, jumiles y hasta tarántulas, son los invitados principales a la mesa, para degustarlos en taco, gordita, tlayuda, salsa, pulque o hasta helado.
La tercera edición de este festival gastronómico y exótico, organizado por El Bonito Tianguis, se llevará a cabo por primera vez en el Huerto Roma Verde, ubicado en Jalapa 234, colonia Roma Sur.
Desde el mediodía hasta las 18 horas de ese fin de semana, los asistentes podrán disfrutar de platillos como tlayudas de escamoles, tacos de alacranes, gorditas de chapulines, ensalada de tarántula, ahuautle o hueva de mosco en salsa verde, salsa de chicatanas, helado de gusano de maguey, pulque de insectos y buñuelos con polvo de chapulines, entre otras opciones.
No todo es tan escandaloso como pensar en una ensalada de tarántula, pues también se podrá degustar un helado de mango con sal de gusano hecho por la heladería artesanal Bella Nonna o un chocolate relleno de mezcal con cacao 100 por ciento mexicano de Xbalanque Chocolates.
Otros participantes son la cooperativa oaxaqueña Huaje, con sus famosos sopes de queso con gusano de maguey y los tacos de alacrán de la Tulungita.
3er Festín de Insectos Comestibles
¿Dónde? Huerto Roma Verde. Jalapa 234, entre Campeche y Coahuila Col. Roma Sur, CdMx.
¿Cuándo? Del jueves 23 al domingo 26 de marzo.
¿A qué hora? de 12 a 18 horas.
